今天这篇文章值得你看完,关注我们潮阳圈有年头的小伙伴都知道,圈哥连续三年亲自跑到金灶去和果农谈合作,为小伙伴们谋福利。采摘最新鲜的杨梅并当天运回来送货上门。
今年经朋友介绍,认识了海卿茶社的阿武。经过忘时的长谈,两人相见恨晚,都是爱搞事情的人。随即两人一拍即合!
潮阳圈和海卿茶社联手搞探蜜之旅
为什么要搞探蜜之旅?
阿武是咱潮阳人,是曾经驻扎滇缅边境的退役军人,在服役履职的那几年里,和当地人相处融洽,并从当地人那认识了一种野生蜜蜂——“崖蜂”。
崖蜂学名黑大蜜蜂,它仅分布于喜马拉雅山脉尼泊尔东北、中国西藏南部、云南西部及南部横断山脉地区,专挑人迹罕的崖壁与崖壁树枝或狭小的石洞等筑巢,所以有“崖蜂”的俗称。
因为崖蜂最高可以飞到海拔3500米左右的高度采集高山珍稀的植物花蜜,故而崖蜂野蜜作为世界上最顶级的蜂蜜之一,含有非常丰富的花粉、蜂胶、蜂蜡等营养物质,药用价值极高。在土耳其被叫做“液体黄金”,一瓶能买一辆车!
央视曾对西藏、尼泊尔一带的猎蜜人采蜜过程做过相关报道。纯野生环境生长采蜜,在蜂种中个体属于较大品种,蜂巢常年累月经日晒雨淋,蜜里很多水分蒸发,使蜜的更加粘稠。口感中带一种清新的草药味,甜度和浓度都适中。
许多潮阳人都很重视健康及养生,而一口靠谱的普通蜜都难以获得,更别说纯野生的蜂蜜了。正因为如此,圈哥和阿武两人的一拍即合,促成了前几天的这次“探蜜之旅”。我们俩没别的,就是搞事情,就为了找到一口纯真的,放心的顶级野蜜。
说走就走的探蜜之旅
4月15号(星期日),为保证探蜜之旅能给最真实的独家展示,圈哥决定抓紧时间制作活动手卡。
当天下午阿武拿到手卡后晚上随即乘坐预定好的航班直飞昆明。
一晚的临时住宿休息后,第二天吃个早餐后10点就又马不停蹄的坐上前往孟定的大巴车,全程需要12小时。
沿途停停歇歇
达到孟定已经晚上10点多了,在当地朋友的家里借宿安顿。
第三天上午,阿武和当地朋友对这次探蜜之旅的计划做了一番讨论,并准备进原始山林的必要装备。
没事拿着手卡到处摆拍下
中午,当地朋友为阿武准备了寻常日不会有的丰盛食物,特别是肉。
吃完中午就开始进山了。
最近的崖蜜也要徒步进山大概2小时的路程。阿武与当地朋友的合照。
在一翻搜寻后终于在悬崖上发现了几饼崖蜂巢。小伙伴们能看到蜂巢吗?
没错,就是这几盘乌黑的东西。崖蜂的蜂巢不比我们人工饲养的蜜蜂是有人工蜂箱保护蜂巢。
崖蜂可是用它们自己的身体和翅膀去保护蜂巢,所以,黑黑的外表其实是成千上万只的崖蜂组成的保护层。
探路人先下山崖以确定位置和布置软梯,这是非常危险的环节,仅凭一根绳索,徒手攀爬,所以每个细节都事关性命。
穿好防蜂服后即刻进行采蜜,因为人员有限,采蜜又是一个缜密协作的过程,所以头天的采蜜过程没人手帮拍照记录。
采下来的崖蜂蜂巢非常大,有的甚至能比一个成年人都要高大。
筛选并切小后的蜂巢装入桶里。你会发现,崖蜂巢很厚,比土蜂厚好几倍,土蜂巢厚度只有几公分,崖蜂巢常常是十几甚至几十公分。
通常崖蜂的巢比大挂蜂的巢都还要大。
阿武此次进中缅边境的原始深林,几天下来收获颇丰,找到好几处崖蜜。
其中,这里边有阿武去年采摘过的地方。
其实,山是有灵性的,每座山都有它的山神,山神庇护着这一方的水土和人,带来最珍贵的食材,滋养着爱它的万物生灵。
取之自然,尊重自然,归还自然,是这个大山与村民不得不说的默契。
取走自己所需的蜜,留足给蜜蜂过冬所需。可持续发展,是山里人与大自然的“约定”。
采好的蜂蜜就要带出深山去过滤。进山难,出山更难,每个人负重七八十斤,在陡峭的山路上行进非常艰难,不是每次都能赶回到有村寨人烟的地方,在深山中风餐露宿是常事,更怕就是遇上毒蛇、野象等野生动物。
阿武好不容易来趟原始深林,除了采崖蜜,当然还会顺带采上其它类型的野生蜂蜜,如野生树洞蜜、小挂蜜这些和崖蜜类型不同的蜂蜜。
或许你会觉得蜂蜜遍地是,那你就大错特错了,这是需要非常过硬的经验才能找到的,否则别说找蜜,迷路遇险更是当头难题。
一瓶净重500g的野生树洞蜂蜜 = 200万朵森林百花 = 167只小蜜蜂耗尽一生努力酿造的结晶
出了原始山林,回到当地朋友家,即刻开始处理过滤蜂蜜。用最原始的方式过滤获得生蜂蜜。
生蜜里边含有活性酶,对于人体有一定的作用,譬如润肠通便等。这些酶加热后容易破坏掉,所以影响蜂蜜的营养成分。
阿武手中的蜜罐是制作好的。
照片中的蜜罐为500g装,蜜里浸带有蜂巢,非常好看。
而浸有蜂巢的蜜不适合长期保存,收到后请存放于冰箱,并建议一个月内食用口感更佳。
分享野生蜂蜜
潮阳圈这次与海卿茶社的合作,阿武亲自到原始深山里采摘蜂蜜,我们就是想让更多潮阳人认识蜂蜜开阔眼界,也能吃上一口纯真的野生悬崖蜂蜜。
这次我们采摘的蜂蜜都是野生的,如果有想尝试的,可以识别下面二维码下单。
蜂蜜是不久前采摘装罐的,数量有限,卖完为止。因为崖蜂采集难度大,再加上山路崎岖,所以我们不议价,但我们保证是新鲜采摘的野生崖蜜。
另外崖蜜里多少也会含有采集中带来的杂质,请确认可以接受这些再选择崖蜜。崖蜜到货后要尽快食用,否则结晶之后不方便食用。
注意事项
1、关于结晶:大多数蜂蜜都会结晶(地下酸蜂蜜例外)蜂蜜结晶粗细和形态与蜂种和其采集的植物种类有关,不影响品质,若想要消除结晶,可将蜂蜜连同瓶子一起放到温水中浸泡,水温不要超过40度,否则会破坏蜂蜜中的营养物质以及活性酶;
2、关于色味:我们无法保证每瓶蜂蜜颜色味道一样,因为不同月份、哪怕不是一座山都会有不同的花,蜜的色泽和香味就会有区别,而这恰恰证明蜂蜜的纯正,只有造假的蜜才能做到每瓶一样;
3、关于泡沫:新鲜蜂蜜表面可能会有泡沫,尤其夏天温度升高时,这是正常的自然发酵析出的气泡,说明蜂蜜是未经过加工、添加的原蜜。如果所在地气温较高,到货后可以放置冰箱10分钟后再取出开盖,避免蜂蜜因膨胀溢出;
4、如何保存:放置于阴凉干燥处即可,特别注意千万不能用不干燥的勺子舀蜂蜜,蜂蜜遇水会发酵变酸;
5、食用禁忌:3周岁以下宝宝因消化系统尚未发育完善,不能食用蜂蜜。其他因病不宜食用或减量食用蜂蜜者请听取医生意见。
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